Quels fruits et légumes déguster au mois d’avril ? Les arbres fruitiers sont à peine en fleurs et les fraisiers et la rhubarbe démarrent tout doucement. Il va falloir attendre encore un peu avant de varier nos paniers en rentrant du marché. C’est la fin des légumes racines et le début des petits légumes verts et tendres. Vive les primeurs !
Légumes
asperges vertes
avocats
betterave
blettes
carottes
chou rouge
chou-fleur
chou-rave
épinards
fèves
gousse d'ail
lentilles
mâche
navets
oignons
petits pois
poireaux
pommes de terre
radis
Mais aussi : artichauts, céleri, chou vert, cresson, échalotes, laitue, morilles…
Fruits
Mais aussi : pomelos
Fines herbes
Mais aussi : cerfeuil, estragon, laurier, oseille, pissenlit
