Le sujet des ballonnements est assez délicat à aborder et pourtant il nous concerne tous. Le système digestif est très souvent sollicité et il est normal de ne pas avoir un ventre parfaitement plat lorsqu’il est en fonctionnement. De même… Lire la suite
Vous souffrez peut-être de troubles intestinaux dont vous ne trouvez pas l’origine, et pensez avoir tout essayé pour remédier à cela. Très souvent, le gluten est tenu responsable de nos désagréments digestifs. Pour autant, il n’est pas le seul à… Lire la suite
Voilà maintenant 14 jours que j’ai repris l’habitude de me préparer un miam aux fruits le matin. On a le temps en ce moment et je dois me passer de gluten et de fodmaps pour quelques mois, alors c’était l’occasion… Lire la suite
En cette période de crise particulière due au coronavirus, les rayons des supermarchés sont dévalisés : bien souvent il n’y a plus aucune farine ni aucun oeuf. Je vous avais fait une liste des meilleurs substituts pour cuisiner sans oeufs. Je… Lire la suite
Elles ornent les pizzas et garnissent nos plateaux apéro. Avec leur couleur brune et leur goût de soleil, ce sont les condiments incontournables des repas conviviaux. Mais, à y regarder de plus près, toutes les olives ne nous veulent pas… Lire la suite
Vous pensiez être incollable sur les aliments à conserver au réfrigérateur ? Attention, le réflexe qui consiste à ouvrir la porte magique pour stocker ses courses peut faire des dégâts : vieillissement accéléré, perte de saveurs et de bienfaits… Si cela reste… Lire la suite
Obtenu en battant la crème tirée du lait – généralement du lait de vache – le beurre est constitué de matière grasse. Riche en lipides, il contient aussi de la caséine, une protéine du lait qui peut causer des allergies…. Lire la suite
La cuisine réconfortante et gourmande type Comfort food s’arme de légumes de saison pour être plus légère et souvent sans gluten. La pâte à pizza par exemple, contient beaucoup de glucides (hydrates de carbone) et utilise souvent des farines trop raffinées : elle n’est… Lire la suite
Après l’affaire du fipronil, les oeufs n’inspirent plus confiance. Alors si vous avez un doute sur la provenance de vos oeufs ou si vous souhaitez simplement vous tourner vers une alimentation végane, voici les astuces pour se passer d’oeufs en… Lire la suite
Légume à la mode depuis maintenant quelques années, le chou kale prend peu à peu place dans nos assiettes. Réputé pour ses propriétés nutritionnelles exceptionnelles, il fait le bonheur de nombreuses personnes soucieuses de leur santé et de leur ligne…. Lire la suite
Le gluten est un ensemble de protéines présent dans certaines céréales (avoine, blé, épeautre, kamut, orge, petit épeautre, seigle, triticale). Pourquoi en parle-t-on autant aujourd’hui ? Faut-il le supprimer de son alimentation ? Pourquoi manger sans gluten ? Le gluten cause l’une des… Lire la suite
Je vous propose très souvent des recettes à base de lait végétal. Quel est l’intérêt d’utiliser ces boissons végétales, comment sont-elles fabriquées et comment peut-on les cuisiner ? J’ai demandé à Vanessa, la pro de la cuisine sans lactose, de répondre… Lire la suite
