Vous avez des orties dans votre jardin ou dans un bois à proximité ? Sachez qu’elles ont une autre fonction dans la nature que vous piquer. Vous pouvez les cuisiner ! En remplacement d’épinards, elles apportent une saveur surprenante et fraîche aux… Lire la suite
Les bottes de carottes nouvelles, avec de belles fanes fraîches, sont de retour avec le printemps. J’en achète très souvent (car mes enfants adorent les carottes râpées) et je suis toujours triste de jeter les fanes. Avez-vous des recettes zéro déchet… Lire la suite
Pour les soirs de semaine, si vous n’avez ni le temps ni l’envie de cuisiner, n’hésitez pas à essayer les Croc fèves, la dernière nouveauté chez SOY. Ces bouchées sont à base de fèves du Sud-Ouest, de boulgour, de patate… Lire la suite
Le seitan est un aliment végétal introduit en Chine par des moines bouddhistes, c’est pourquoi on l’appelle parfois « Buddha’s food ». Ingrédient phare de la cuisine macrobiotique, le mot seitan aurait été donné par le fondateur de ce mouvement, Georges Ohsawa…. Lire la suite
Les lentilles vertes sont très souvent utilisées dans ma cuisine. Je les préfère froide, en salades, peut-être à cause du souvenir des lentilles de la cantine. Mais cette légumineuse peut se cuisiner de beaucoup de manière. Je trouve des lentilles… Lire la suite
Je découvre les blettes depuis quelques semaines, car elles sont arrivées dans mon panier de légumes bio de la Ruche qui dit Oui. Les variétés sont nombreuses, la plus connue possède des côtes blanches et des feuilles vertes mais il… Lire la suite
La mâche, parfois appelée doucette, est une salade d’hiver très riche en oméga 3 (environ 240 mg pour 100 g), ces acides gras essentiels pour notre corps. Elle contient aussi de la vitamine C, de la vitamine E, des bêta-carotènes,… Lire la suite
Le gomasio (ou gomashio) est un condiment d’origine japonaise. Il vient de l’assemblage de deux mots : goma qui veut dire « sésame » et shio qui veut dire « sel ». Il est donc composé de sel marin et de sésame grillé (on compte… Lire la suite
