Que pensez-vous des macarons salés ? Vous y avez déjà goûté ? C’est une bouchée apéritive déroutante car la coque des macarons est forcément sucrée (voire très sucrée) et du coup l’effet sucré-salé est très prononcé. Cela plait ou pas du tout…. Lire la suite
Quelles sont vos tartinades favorites ? Je craque pour la tapenade, le pesto de tomates séchées et la purée de poivron grillé. Autrefois, je raffolais aussi des rillettes de maquereaux ou sardines. Mais aujourd’hui, je refuse de manger des animaux… Alors je… Lire la suite
Ayant reçu un paquet de farine de lin de la part de l’entreprise Bio Planète, je fais des essais pour découvrir comment utiliser cette farine. Elle est sans gluten et très riche en protéines ce qui est intéressant pour les… Lire la suite
J’entends déjà le chant des cigales qui chantonnent au soleil et le mistral qui soulève mes cheveux… Ah… la Provence ! Je te retrouve dans quelques heures pour rejoindre mon papa et fêter ses 60 ans en famille. Au programme, je… Lire la suite
C’est le printemps alors je fais un peu de ménage dans mes placards. Ce sachet de haricots blancs qui trainait depuis plusieurs mois dans ma cuisine, et si je le transformais en houmous ? Riches en protéines et en calcium, les… Lire la suite
Le 17 mars, les Irlandais fêtent la Saint-Patrick. Cette fête catholique célèbre le saint patron de l’Irlande nommé saint Patrick. Le 17 mars est d’ailleurs un jour férié pour ce pays. Saint Patrick serait venu en Irlande dans l’idée de… Lire la suite
La culture intensive de l’avocat fait scandale depuis quelques mois car ce fruit engendre pollution et grande consommation d’eau. Et ce serait presque la faute des vegans ! Je trouve agaçant tous ces donneurs de leçons qui veulent mettre tous les… Lire la suite
Et voilà une terrine végétale savoureuse, aux champignons et tofu fumé, que vous pourrez servir pour le repas de Noël. Je continue mes essais de recettes pour les fêtes et je cherchais notamment un pâté pour remplacer le fameux foie… Lire la suite
Une bruschetta est une tartine de pain grillé, parfois frottée à l’ail, badigeonnée d’un filet d’huile d’olive et d’ingrédients gourmands. Une spécialité de la cuisine italienne que j’adore ! Les recettes les plus classiques sont sur mon site Odelices, comme la… Lire la suite
Après avoir testé la fameuse mousse au chocolat vegan en battant en neige le jus d’une conserve de pois chiche, il fallait bien trouver une recette pour utiliser les pois chiches restants ! J’ai forcément pensé à la fameuse recette typique du… Lire la suite
Dans mon magasin bio, le rayon des poissons fumés est très varié et j’y ai découvert des rougets fumés. J’avais l’habitude d’en consommer des frais (en demandant au poissonnier de les vider et parfois même de lever les filets pour… Lire la suite
