Lors de la réalisation du dernier magazine Odelices, j’ai eu à cuisiner et créer des recettes avec les Soyciss’ de Soy. Ces saucisses ressemblent à une knacki ou aux célèbres saucisses de Francfort, à un détail près : les Soyciss’ sont 100% végétales. Elles sont faites à base de soja. Le goût n’est bien sûr pas le même qu’une saucisse classique, ni la texture. Mais la variante proposée par Soy est intéressante. Les Soyciss’ sont bien épicées et elles agrémentent les recettes pour faire des plats complets. Par exemple ici, mon assistante Barbara a mijoté une poêlée rapide pour un déjeuner express et on s’est régalé !
Crozets aux Soyciss’ et tomates
Pour 2 à 3 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
- 200 g de crozets (petits pâtes carrées au sarrasin)
- 1 oignon
- 2 soyciss’ (ou saucisses classiques)
- 2 tomates
- 4 à 6 cuillerées à soupe de sauce soja
- 1 filet d’huile d’olive
Préparation :
1. Emincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
2. Coupez les soyciss et faites-les revenir dans la poêle avec l’oignon.
3. Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les crozets 10 à 12 minutes en fonction des indications sur le paquet.
4. Coupez les tomates en dés.
5. Lorsque l’oignon et les soyciss sont dorés, ajoutez la tomate, sur feu moyen – vif pour qu’elles réduisent un peu. Puis ajoutez la sauce soja.
6. Lorsqu’ils sont cuits, égouttez les crozets, mélangez à la sauce et servez aussitôt.
