En plein coeur de la saison du melon, il serait dommage de ne pas profiter de tous ces bienfaits : source de vitamines A et C, anti-inflammatoire, booste les défenses immunitaires, aide à la digestion et prévient le cancer et les maladies cardiaques. Alors pourquoi s’en priver ? D’autant plus que le melon s’accorde parfaitement avec des ingrédients sucrés ou salés, pour venir égayer l’ensemble de votre repas. Écoutez, on entendrait presque les cigales chanter avec cette recette estivale. Et cette année, l’été est bien là, avec sa canicule. Cette recette de salade de melon, framboise, mozzarella, tomates et pain vous permettra de mieux supporter la chaleur grâce à sa fraicheur. Bon appétit !
Salade melon, framboise, mozzarella, tomates et pain
Ingrédients
- 260 g de melon en billes
- 60 g de pain découpé en dés
- 2 tomates
- 1 mozzarella
- 1 barquette de framboises
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
- Quelques feuilles de basilic
- Sel, poivre
Préparation
1. Découpez les tomates en dés de taille moyenne et déposez-les dans un saladier. Salez pour faire dégorger les tomates.
2. Ajoutez les morceaux de pain avec les tomates et laissez-les s'imbiber du jus.
3. Pendant ce temps, formez des billes de melon à l'aide d'une cuillère parisienne, par exemple. Réservez.
4. Coupez la mozzarella en dés et mettez-la de côté, avec lee melon.
5. Ciselez le basilic.
6. Mélangez le basilic, le melon, la mozzarella, les tomates et le pain.
7. Ajoutez 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive et une cuillerée à soupe de vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre convenance, puis mélangez.
8. Au moment de servir, ajoutez les framboises afin qu'elles ne s'abiment pas. Régalez-vous !
