Salade de mesclun, fraises et mozzarella

Les premières fraises françaises sont arrivées et on se régale à les déguster, même en entrée ! Cette recette de salade fraises mozzarella est aussi originale que savoureuse. Vous pourrez même ajouter des tranches de tomates à l’approche de l’été.  Cette recette printanière entre dans le cadre d’un régime sans fodmaps et sans gluten.

Qu’est-ce que l’huile de chanvre ?

Vous remarquez que j’utilise de l’huile de chanvre dans la réalisation de la vinaigrette. Obtenue avec la pression à froid des graines de chanvre (pauvre en THC), cette huile à la belle couleur jaune apporte une saveur unique et permet d’équilibrer notre rapport oméga-6/oméga-3. En occident, la plupart des aliments consommés apportent trop d’oméga 6 (acide linoléique) et pas assez d’oméga 3 (acide alpha-linolénique). Il y a un déséquilibre d’environ 10 à 30 oméga 6 pour juste 1 oméga 3. Ce phénomène provoque des troubles cardiovasculaires et inflammatoires. Cependant les graines de chanvre ont un rapport oméga 6/oméga 3 est de 2/1 ou 3/1 selon les variétés. C’est la proportion idéale que nous devrions avoir sur l’ensemble de nos aliments. Alors mettez l’huile de chanvre au menu pour faire le plein d’oméga 3 ! Bon à savoir : l’huile de chanvre (comme toutesl es huiles riches en oméga 3) s’oxyde rapidement donc il faudra la consommer rapidement après ouverture.

Quelles sont les huiles riches en oméga 3 ?

Vous voulez privilégier les huiles rihes en oméga 3 pour votre santé cardiovasculaire ? Vous avez bien raison ! Voici les huiles les plus riches en oméga 3 : huile de lin et huile de canola. Vous en trouverez aussi dans l’huile de colza, huile de noix de Grenoble,