Les soupes se dégustent à toutes les saisons, même en été ! Le trio melon, fraises et basilic est l’un de mes mélanges favoris pour les desserts estivaux, lorsqu’il fait très chaud et que l’on a besoin de se rafraichir tout en se faisant plaisir 😉 En velouté glacé, c’est un régal à déguster sans modération et à tout moment de la journée.
Soupe froide de melon, fraises et basilic
Pour 4 à 6 personnes
Très facile
Ingrédients
Préparation
- Tranchez les melons en deux, retirez les graines et récupérez la chair.
- Découpez deux tranches de melon en petits cubes (que vous réserverez) et mixez le reste avec le basilic et l'huile.
- Laissez reposer le velouté pendant 1h au frigo.
- Versez le velouté dans de jolis contenants et ajoutez-y les cubes de melon et les fraises coupées en 4.
