La betterave est un légume original de par sa forme mais aussi sa couleur, obtenue grâce à un pigment appelé bétalaïne. Son apport énergétique est relativement faible (environ 50 calories pour une betterave cuite) et ses nutriments les plus présents sont les glucides. Vous pouvez tout aussi bien cuisiner la betterave que l’ajouter dans vos desserts ; voici quelques-unes de mes recettes à base de betterave.
Découvrez une recette originale et savoureuse : le houmous de betterave aux haricots rouges. Facile à préparer, ce plat aux nuances roses est un véritable délice. Il allie la douceur de la betterave cuite et la consistance des haricots rouges. Parfait… Lire la suite
Pour changer un peu des plats de pâtes traditionnels, j’ai tenté une recette de spaghettis faits maison en les agrémentant de betterave. Un petit test réussi pour faire manger des légumes à mes enfants : ils ont adoré la jolie couleur… Lire la suite
Vinaigrettes, sauces, cakes salés, fonds de tartes … La crème de sésame tahin est délicieuse de l’entrée au dessert ! Je vous propose une recette de dips pour l’apéritif : un houmous de pois chiche, betterave et crème de sésame tahin 😋… Lire la suite
Cette semaine s’annonce ardue… Mon garçon est à la maison pour la semaine car sa classe est fermée (forcément avec 8 élèves malades du covid en 2 semaines, la pauvre maîtresse a fini par tomber malade à son tour). Du… Lire la suite
Pour fabriquer ces petits pains, j’ai utilisé une farine sans gluten et je dois dire que le résultat est très satisfaisant ! La betterave apporte une touche de fun et d’originalité avec sa belle couleur rose et une saveur délicate. C’est… Lire la suite
Dur dur la reprise ? Moi je ne m’en sors pas trop mal, je reprends à mi-temps cette semaine. Je récupère mes enfants pour le déjeuner et on profite de l’après-midi ensemble avant la rentrée scolaire. Cette année ce sera une… Lire la suite
J’adore les rouleaux de printemps ! Pas vous ? L’idéal est de les déguster bien frais, tout juste confectionnés. Vous pouvez y mettre une base de céréales (nouilles de riz, nouilles udon, …), des légumes (chou rouge, courgette, carotte, concombre, asperge…), des… Lire la suite
Il faut absolument que je vous parle de cette nouvelle boisson à la mode : le pink latte. Un nouveau lait parfumé, que vous pouvez faire pour vous s’hydrater de manière plus gourmande. Si vous êtes adeptes du café au lait… Lire la suite
Un rouleau de printemps fait maison, c’est tellement meilleur ! La feuille de riz est moelleuse et la garniture peut varier selon vos goûts et vos placards. En plus, la technique est simple pour en confectionner à la maison. Mais savez-vous… Lire la suite
Riches en protéines végétales, les lentilles font partie de mon quotidien depuis que je suis devenue végétarienne. Pour les rendre plus digeste, je les cuis toujours avec un morceau d’algue kombu (que vous trouverez en magasin bio). J’adore les lentilles… Lire la suite
Avouez, vous aussi vous les trouvez trop mignonnes ces petits boulettes toutes roses ! Je les ai repérées sur le compte instagram de @eveisvegan et je n’ai pas résisté à lui en demander la recette. Elle ne met pas de farine… Lire la suite
Quelles sont vos tartinades favorites ? Je craque pour la tapenade, le pesto de tomates séchées et la purée de poivron grillé. Autrefois, je raffolais aussi des rillettes de maquereaux ou sardines. Mais aujourd’hui, je refuse de manger des animaux… Alors je… Lire la suite
