Tous les clients d’Ikea connaissent les Kanelbullar, ces petits pains sucrés roulés à la cannelle. C’est un délice : ils sont moelleux, avec une garniture sucrée et parfumée au bon goût de cannelle. Et si je vous apprenais comment faire des… Lire la suite
Profitez du week-end prolongé pour ajouter à votre brunch ces délicieuses baguettes viennoises au chocolat ! Incontournables du petit-déjeuner français, elles sont très faciles à réaliser avec l’aide d’une machine à pain ou d’un robot pâtissier. La dorure à l’œuf offre… Lire la suite
Bon bon… Nous voilà confinés une nouvelle fois de manière plus drastique avec la fermeture des écoles… Je vous avais préparé une superbe recette rigolote pour le 1er avril mais j’ai peur que l’ambiance ne soit pas à la fête…. Lire la suite
Voilà bientôt 9 ans que ma maman est partie vivre en Angleterre pour suivre son amoureux, et donc 9 ans que je me régale de hot cross buns à chaque fois que je vais lui rendre visite. Mais avec ce… Lire la suite
Il y a quelques mois j’ai réalisé une tarte tropézienne végane pour le magazine Esprit Veggie. C’est un sacré challenge car il faut faire une brioche au sucre bien moelleuse sans oeuf et une crème diplomate sans oeuf ni crème !… Lire la suite
Les fans de kougelhopfs vont pouvoir innover avec cette recette originale de kouglof marbré au chocolat et au potiron. Une recette que j’avais réalisée pour le magazine Esprit Veggie de l’hiver dernier. Alors peut-être certains d’entre vous l’ont déjà essayé ?… Lire la suite
Les manneles – ou manalas – de la Saint-Nicolas font partis des traditions alsaciennes. Ces petits bonshommes briochés étaient autrefois réalisés la veille de la Saint-Nicolas (6 décembre). Ils sont aujourd’hui disponibles dans les boulangeries quasiment tout le mois de… Lire la suite
L’heure du goûter est très attendu par mes enfants… Quel fruit/compote va-t-on manger aujourd’hui et surtout quel biscuit/gâteau va-t-on découvrir ? Ils profitent de mes essais pour le travail pour se régaler ! Cette fois je suis allée piochée une recette de… Lire la suite
Allez, je craque et je réalise une nouvelle brioche de Pâques : la Babka roulée au chocolat, cette fois une spécialité de Pologne. C’est une sorte de pâte à brioche que l’on tartine de chocolat fondue avant de les rouler en… Lire la suite
Les fêtes de Pâques approchent et ma passion pour les brioches refait surface. Traditionnellement, le carême qui précède Pâques recommande une nourriture saine et légère. Le vendredi Saint met fin à cette restriction et le menu de Pâques est souvent… Lire la suite
La boulange a quelque chose de magique : sous l’action de la levure, la pâte gonfle toute seule pour donner une mie aérienne et moelleuse. Honnêtement, je ne fais plus de boulange sans machine à pain. Le principal secret pour réussir… Lire la suite
La réalisation des pains et brioches me semblait fastidieuse autrefois : beaucoup de travail pour un résultat médiocre. Jusqu’à ce que j’essaie une machine à pain. Le principe l’utilisation est très simple : tous les ingrédients sont versés dans la cuve et… Lire la suite
