On ne compte plus le nombre de variétés de carottes qui existent aujourd’hui. Appréciée pour sa facilité de préparation et sa jolie couleur, la carotte se consomme aussi bien crue que cuite, et sa faible valeur énergétique fait d’elle un atout nutritionnel. Alors on n’hésite plus une seule seconde et on choisit la recette qui nous donne envie !
Le carrot cake est de plus en plus populaire aujourd’hui, mais les carottes sont en réalité utilisées dans les desserts depuis le Moyen-Age ! Alors même si on préfère cuisiner sans lactose ni œuf, il n’est pas question de se passer… Lire la suite
Si vous ne savez plus comment faire apprécier les légumes aux enfants, vous pouvez opter pour des galettes de légumes et les assaisonner avec leurs ingrédients préférés : fromage, épices… Pour une version vegan, j’ai utilisé de la levure maltée qui… Lire la suite
Réconfortant et énergisant, le kitchari est un plat indien typique de la cuisine ayurvédique, que l’on peut manger aussi bien en hiver qu’en été, en variant les légumes de saison. Ce plat complet est léger, économique et facile à faire :… Lire la suite
Cette recette de tarte fine aux carottes, avec sa garniture au citron, est vraiment épatante ! J’ai eu l’idée de créer une crème au citron salée en me basant sur la technique d’un lemon curd, pour avoir une crème onctueuse et… Lire la suite
J’aimerais partager avec vous cette nouvelle recette de pancakes à la carotte, parfumés à la manière d’un carrot cake avec de la cannelle et des noix. Figurez-vous que depuis quelques semaines, ma fille boude les carottes ! Bon les carottes cuites,… Lire la suite
J’adore cuisiner des crumbles pour proposer des légumes aux enfants avec gourmandise. Cette recette de crumble butternut carotte est inspirée de la recette de crumble d’Odélices, mais j’ai choisi de faire cuire les légumes dans l’eau pour qu’ils soient un… Lire la suite
La soupe du marché, c’était souvent la soupe du dimanche soir avec ma maman. C’est une recette facile à faire, nourrissante, qui réchauffe et qui permet de faire passer les légumes moches qui restent au fond du panier. Ici j’ai… Lire la suite
J’adore les galettes de légumes ! Jusqu’à présent, c’est la meilleur recette que j’ai trouvée pour faire manger des légumes à mes enfants. On peut faire des galettes aux courgettes, carottes, panais, patates douces, brocolis, betteraves et bien sûr pommes de… Lire la suite
Cette recette fraiche, savoureuse et colorée sera parfaite pour une entrée improvisée sous le signe du voyage ! Ici, les carottes sont râpées et assaisonnées d’un curry maison riche en saveurs. Le saviez-vous ? Le curry n’est pas une épice mais un… Lire la suite
Cette préparation de tortillas est inspirée de la recette de Nicolas le cuisiner. Si vous êtes adeptes de la cuisine flexitarienne, je vous invite à faire un tour sur son blog. Vous y trouverez de nombreuses idées très originales, comme… Lire la suite
Si vous aimez le mélange sucré salé, cette recette de wrap est faite pour vous ! A emporter avec vous au travail, pour un pique-nique entre amis ou à faire chez soi quand on a une petite faim.
Connaissez-vous l’okara ? C’est la partie solide issue de la fabrication des laits végétaux, ici en l’occurrence, le lait d’amande. Les Japonais utilisent l’okara de soja dans des recettes vegan depuis longtemps. C’est vraiment un ingrédient magique qui s’intègre à de… Lire la suite
