A l’instar de la bûche de chèvre connue de tous, le chèvre frais est un fromage non affiné. On dit qu’un chèvre est frais jusqu’à 8 à 15 jours après sa fabrication. Sainte Maure de Touraine, Chabichou…la France est le premier producteur mondial de fromage de chèvre. Son atout ? Il se prête à la réalisation de recettes salées mais aussi sucrées, selon le type de chèvre choisi. Tartines, lasagnes, veloutés…découvrez les multiples recettes qui mettent en valeur ce produit de qualité.
Velouté de courgettes jaunes au chèvre frais – à partir de 9 mois
Encore une recette faite avec les légumes du jardin ! Cette année nous avons eu beaucoup de courgettes jaunes et vertes. Les courgettes jaunes avaient une peau un peu trop dure mais une chair très douce. J’en ai fait un velouté… Lire la suite
