Le concentré de tomates est une purée de tomates réduite largement utilisé dans la cuisine, notamment pour la confection de sauces. Il permet également de colorer vos préparations salées, comme les cakes, madeleines salées… Pour contrer sa légère acidité, il est souvent agrémenté d’un peu de sucre pour l’adoucir.
Les aubergines sont encore de saison et pourraient vous réserver quelques surprises gustatives : c’est une belle découverte faite sur le blog La gourmandise selon Angie que je vous partage aujourd’hui ! Ces boulettes véganes à l’aubergine, garanties sans viande, ni gluten… Lire la suite
Connaissez-vous l’okara ? C’est la partie solide issue de la fabrication des laits végétaux. Un ingrédient magique à réutiliser en cuisine. Il permet d’ajouter du liant, du moelleux et d’avoir une belle texture dans vos préparations. L’entreprise Soy, fabriquant de nombreux… Lire la suite
Suivez-vous les matchs de foot de la coupe du monde ? Moi pas du tout… Mais quand on a entendu des cris de joie venant de toutes les fenêtres du voisinage, mon mari a sauté sur l’occasion pour montrer le match… Lire la suite
Eh bien, il était temps : voilà la première recette de cake salé postée sur ce blog. Idéal pour l’apéritif, j’en prépare de temps en temps, surtout avec le retour du beau temps et des piques-niques. Celui-ci est particulièrement joli car… Lire la suite
Comme j’aime les tajines ou autres plats mijotés riches en légumes et épices, dans lesquels les arômes se mélangeant et se subliment pendant la cuisson. La cuisson d’une pomme de terre cuite à l’eau ou d’une pomme de terre cuite… Lire la suite
