Aussi appelée la courge doubeurre, la courge butternut revient peu à peu à la mode en cuisine. Très appréciée pour sa douceur et son petit goût particulier à la cuisson, elle s’accommode parfaitement à la réalisation de purées, de soupe mais est aussi délicieuse en accompagnant d’un plat. Vous trouverez par ici quelques-unes de mes recettes à base de cette courge.
La cuisine sans produits laitiers, je la pratique depuis plusieurs années. Mais je connais un peu moins la cuisine vegan… Alors je m’y mets peu à peu. Fan de courge butternut, j’ai voulu en faire une tarte sucrée pour le… Lire la suite
Je continue la diversification alimentaire de ma petite puce avec un nouveau légume : le navet. J’avoue, ce n’est pas mon préféré alors j’ai essayé d’améliorer la recette. J’ai mélangé les navets avec une courge butternut pour que le goût ne… Lire la suite
Avec cette recette, je participe à la Bataille food #33 organisé par Olivier sur le thème de la Dolce vita. Il fallait utiliser un fruit ou légume de saison ainsi qu’un fromage italien. Cela tombe bien, depuis un mois, la… Lire la suite
Avec cette recette, je vous propose une manière très gourmande de manger des boulettes sans viandes. Faites à base de flocons de châtaigne, courge et lait végétal, ces petites bouchées sont savoureuses et délicieusement assaisonnées grâce à la sauce soja…. Lire la suite
Vous allez penser que je ne mange que des courges butternut en ce moment ! Je redécouvre cette courge et la multitude de recettes que l’on peut faire avec. Rappelez-vous de la courge butternut rôtie à l’ail, une recette toute simple… Lire la suite
En attendant le retour des radis, petits pois, fèves, asperges, salades printanières, régalez-vous avec les courges ! Lorsque je fais mes courses sur le site La Ruche qui dit oui, je choisis régulièrement des potimarrons, courges delicata ou courge butternut. La… Lire la suite
Une purée de courge butternut à la noisette, j’en ai goûté une dans un restaurant et son délicieux parfum m’enivre encore. Je prends une courge butternut quasiment chaque semaine chez mon maraîcher bio de La Ruche qui dit oui. Alors… Lire la suite
Etant en congé maternité avec deux enfants, je privilégie les recettes faciles à faire mais néanmoins savoureuses. Dans les légumes du moment de la ruche qui dit oui (qui réunit les producteurs locaux), il y a beaucoup de courges : potimarron,… Lire la suite
On est vraiment fan du carrot cake à la maison : la carotte apporte un moelleux incomparable aux gâteaux et les épices parfument à merveille ce dessert. Pour changer un peu, j’ai voulu tester avec de la courge butternut. Une jolie… Lire la suite