Rien de tel que les épices pour aromatiser les plats et surtout limiter l’utilisation de sel, incriminé dans de nombreuses pathologies comme l’hypertension artérielle. Parmi mes épices favorites se trouve le cumin. Le cumin possède quelques vertus pour la santé, et est connu pour améliorer l’appétit. Venez découvrir comment le mettre à l’honneur dans vos recettes.
Les fêtes de Noël approchent à grands pas, il ne reste plus que quelques jours pour mettre au point votre repas de fête. Si vous prévoyez un repas tranquille avec les enfants, pourquoi ne pas leur proposer un plat original… Lire la suite
Vous ne trouvez pas que la préparation d’un repas végétarien est 10 fois plus compliquée que la préparation d’un repas carné classique ? Ou peut-être est-ce tout simplement la préparation du repas, tache quotidienne et épuisante, qui me semble parfois insurmontable ?… Lire la suite
Connaissez-vous le fonio ? Cette graminée venue d’Afrique se consomme comme une céréale. Proche du quinoa et de l’amarante en apparence, elle dévoile un petit goût de noisette à la cuisson et elle est sans gluten. Très belle découverte pour nous :… Lire la suite
Qui n’aime pas les lasagnes ? C’est tellement gourmand et réconfortant ! Ce gratin familial aux pâtes et sauce bolognaise, ma mère nous en faisait très souvent quand on était petite. C’est fou comme on garde la nostalgie de certaines choses. Peut-être… Lire la suite
Les galettes de pommes de terre ont généralement un succès incontestable auprès des tout petits. Cependant la pomme de terre a un index glycémique assez élevé, peu importe son mode de cuisson. Du coup cela reste un ingrédient à limiter… Lire la suite
Quelles sont vos tartinades favorites ? Je craque pour la tapenade, le pesto de tomates séchées et la purée de poivron grillé. Autrefois, je raffolais aussi des rillettes de maquereaux ou sardines. Mais aujourd’hui, je refuse de manger des animaux… Alors je… Lire la suite
C’est l’été, les vacances même, et les enfants mangent midi et soir à la maison. Il va falloir redoubler d’énergie et d’idée pour préparer tous ces repas en famille ! Ces croquettes de quinoa vont vous plaire ! Facile à faire, elles… Lire la suite
Comme j’aime les tajines ou autres plats mijotés riches en légumes et épices, dans lesquels les arômes se mélangeant et se subliment pendant la cuisson. La cuisson d’une pomme de terre cuite à l’eau ou d’une pomme de terre cuite… Lire la suite
Cette salade froide d’aubergines, je l’ai vue chez Valérie sur son blog Marcia Tack : elle propose plein d’idées gourmandes pour le ramadan. C’était parfait pour mon envie de recettes marocaines du moment ! Les filles de la maison se sont régalées, les garçons… Lire la suite
J’entends déjà le chant des cigales qui chantonnent au soleil et le mistral qui soulève mes cheveux… Ah… la Provence ! Je te retrouve dans quelques heures pour rejoindre mon papa et fêter ses 60 ans en famille. Au programme, je… Lire la suite
Je manque cruellement de temps le soir pour préparer le repas avec le retour des beaux jours : on passe notre vie dans les parcs municipaux ! Du coup, on rentre juste 10 min avant le début du repas et, si rien… Lire la suite
En attendant l’arrivée de légumes printaniers comme les asperges, fèves et petits pois, je vous propose une ravissante salade aux couleurs girly à base de chou rouge et pois chiches. L’association de ces deux légumes, c’est une idée de mon… Lire la suite
