Alternative à la farine de blé qui contient du gluten, la farine de riz est de plus en plus utilisée en boulangerie comme en pâtisserie pour les personnes intolérantes. Il est toutefois recommandé de l’utiliser en complément d’une ou plusieurs autres farines sans gluten pour retrouver les propriétés de la farine de blé.
Mug cake au citron vegan – sans oeuf sans gluten
Dans un premier temps complètement abasourdie par cette mode du gâteau au micro-onde, que je n’utilise jamais en cuisine, j’ai fini par tester les fameux mug cakes et quelle surprise ! Les gâteaux sont très moelleux et aériens, presque soufflés. J’adore… Lire la suite
