On les appelle à tort les marrons, mais ce sont en réalité les châtaignes que nous consommons, notamment aux périodes de fin d’année pour les fêtes. La production française est de l’ordre de 15000 tonnes par an, et il en existe plusieurs variétés selon les régions. La châtaigne est un fruit fortement riche en glucides, mais également en fibres, bénéfiques pour notre flore intestinale. Ses bienfaits ne s’arrêtent pas là : on note aussi un bon apport énergétique, un bel apport en sels minéraux…de quoi déculpabiliser d’en avoir peut-être abusé pendant les fêtes !
Faire un menu de Noël 100% végétarien, c’est possible ? Oui bien sûr ! Vous trouverez d’ailleurs comment faire grâce aux nombreuses recettes sur le blog : notamment le rôti feuilleté aux lentilles champignons et noix que vous semblez beaucoup apprécier. Cette semaine,… Lire la suite
Le printemps approche à grands pas mais le temps pluvieux me donne envie de me réconforter avec une bonne soupe. C’est aussi l’occasion de finir les dernières courges, entassées dans la cave ! Pour plus de gourmandise, j’ai accompagné cette soupe… Lire la suite
Avez-vous déjà choisi votre dessert de Noël ? Faites-vous un dessert classique type bûche de Noël ou tentez-vous d’autres recettes ? Avez-vous déjà tenté des petites verrines individuelles ? Je trouve que c’est très classe pour un repas de fêtes. La tendance des… Lire la suite
C’est une poêlée d’hiver cocooning que je vous propose aujourd’hui. Une recette délicieuse grâce à l’ajout d’un mélange d’épices d’inspiration indienne : de la cannelle, du curcuma et de la cardamome. Des épices qui se marient à merveille avec la chair… Lire la suite
Si vous aussi vous stressez quand vous invitez vos beaux-parents à dîner et que vous souhaitez faire un repas végétarien, cette recette est pour vous ! Le risotto est un plat complet et familial qui plait beaucoup ! Attention, il faudra le… Lire la suite
Et voilà une terrine végétale savoureuse, aux champignons et tofu fumé, que vous pourrez servir pour le repas de Noël. Je continue mes essais de recettes pour les fêtes et je cherchais notamment un pâté pour remplacer le fameux foie… Lire la suite
Cette année, ce sera mon premier Noël végétarien. Je commence à me creuser la tête pour savoir à quoi pourrait bien ressembler un Noël sans viande ni poisson… Quels ingrédients mettre en valeur, quel mode de préparation choisir ? C’est un… Lire la suite
