Légume peu calorique, la patate douce trouve de plus en plus sa place dans nos cuisines. En effet, consommée en soupe, en purée, en gratin voire même en pâtisserie, la patate douce plait pour son goût délicat et sa jolie couleur orangée conférée par le bêta-carotène contenue dans sa chair.
Embarquez pour un voyage culinaire en Inde du Sud avec les dosas, ces crêpes indiennes traditionnelles. Faites à base de riz et de lentilles, elles sont reconnues pour leur saveur unique. Je vous propose une version végétalienne et sans gluten,… Lire la suite
Ces cookies sont vraiment très moelleux et c’est grâce à la purée de patate douce qui permet aussi de baisser la quantité de sucre. Ils ont aussi l’avantage d’être sans lactose car le beurre est remplacé par de la purée… Lire la suite
Parfois les meilleures recettes sont faites d’une manière la plus insolite : avec un assemblage de tous les restes du frigo ! Un soir de semaine, des enfants affamés me regardaient et j’ai rassemblé les différentes boîtes présentes dans mon frigo dans… Lire la suite
Si vous aimez le lait de coco et les patates douces, vous risquez d’adorer cette soupe hivernale. Le petit plus ? Il s’agit d’une recette 100% sans lactose et sans gluten, et adaptée au régime végétalien.
Et voilà ma fameuse recette de galettes de patates douces et lentilles corail enfin postée sur le blog ! Vous étiez impatients d’avoir la recette. C’est chose faite ! Si vous cherchez une alternative aux préparations à base de viande ou de… Lire la suite
Incroyable comme le buddha bowl a envahi la France. Cet été, de passage à Rochefort pour un mariage, je suis tombée sur un restaurant non végétarien qui proposait un buddha bowl vegan. Même chose à Vannes sur le retour des… Lire la suite
Depuis quelques semaines, je vois des patates douces rôties, garnies de crème d’avocat et de pois chiches grillés un peu partout sur la blogosphère. Exactement comme la recette de Clea dans son sublime livre Patates douces, aux éditions La Plage. J’avoue… Lire la suite
Vous ne trouvez pas que la préparation d’un repas végétarien est 10 fois plus compliquée que la préparation d’un repas carné classique ? Ou peut-être est-ce tout simplement la préparation du repas, tache quotidienne et épuisante, qui me semble parfois insurmontable ?… Lire la suite
Connaissez-vous le fonio ? Cette graminée venue d’Afrique se consomme comme une céréale. Proche du quinoa et de l’amarante en apparence, elle dévoile un petit goût de noisette à la cuisson et elle est sans gluten. Très belle découverte pour nous :… Lire la suite
Si vous cherchez un plat réconfortant, vous allez adorer cette poêlée épicée au bon goût de coco. Les poêlées cocooning sont parfaites pour l’automne et les premiers froids. J’ai utilisé de l’huile de coco pour ajouter un petit goût exotique… Lire la suite
Vous allez adorer ce cake ! Il est surprenant : avec un seul oeuf, il présente une texture ultra moelleuse grâce à la purée de patate douce et un parfum exquis de gingembre. Les amandes ajoutent un côté croustillant et croquant. Tout… Lire la suite
Avec le retour des soirées fraîches, j’ai envie de plats réconfortants qui tiennent au corps. Ces rondelles de patates douces rôties aux épices sont parfaites pour ça ! Vous pouvez varier les épices en remplaçant le curcuma et le paprika par… Lire la suite
