Rien de tel que les herbes fraîches pour assaisonner et donner du goût à nos plats. Parmi les plus courantes, nous retrouvons le persil, dont il existe plusieurs variétés. Printemps comme été, profitez-en pour en consommer sans modération.
Comme j’aime les tajines ou autres plats mijotés riches en légumes et épices, dans lesquels les arômes se mélangeant et se subliment pendant la cuisson. La cuisson d’une pomme de terre cuite à l’eau ou d’une pomme de terre cuite… Lire la suite
Pour un taboulé original et sans gluten, avez-vous déjà pensé à remplacer les grains de semoule par des grains de chou-fleur ? Cette astuce fonctionne très bien car la texture du chou-fleur mixé est très proche de celle de la semoule… Lire la suite
Le printemps est là ! Avec lui viennent des envies de fraîcheur, de salade et de… rouleaux de printemps ! Attention, pas ceux réalisés en avance et achetés chez les traiteurs asiatiques, mais ceux que vous faites vous-même, avec les ingrédients de… Lire la suite
Le 17 mars, les Irlandais fêtent la Saint-Patrick. Cette fête catholique célèbre le saint patron de l’Irlande nommé saint Patrick. Le 17 mars est d’ailleurs un jour férié pour ce pays. Saint Patrick serait venu en Irlande dans l’idée de… Lire la suite
Le tajine de poulet au citron confit a toujours fait parti de mes plats favoris. Mais la saveur qui me plait dans ce plat, c’est surtout le citron confit ! Alors en mode végétarien, j’ai tenté une poêlée de carottes aux… Lire la suite
D’abord connu sous le nom anglais Pull apart bread, puis sous le joli nom français de Pain hérisson, ce pain garni est une tuerie pour l’apéritif. Surtout, il faudra le servir bien chaud pour que le fromage soit filant et… Lire la suite
Je me suis amusée à travailler les flocons de céréales et légumineuses sous différentes formes pour le dernier magazine Odelices. J’ai notamment découvert les flocons de quinoa, très pratique en cuisine. Je vous propose ici une recette végétarienne très nourrissante… Lire la suite
J’en profite pour mettre à jour mes recettes de purée de bébé en publiant cette purée brocolis persil. Un jour où j’avais un gros bouquet de persil en attente dans le frigo, j’ai tenté d’en ajouter dans la purée de… Lire la suite
