Cuisiner sans gluten, c’est limiter l’utilisation des céréales contenant cette protéine, à savoir le blé, le seigle, l’avoine et l’orge. Chez certaines personnes, le gluten est incriminé dans l’apparition de troubles du transit intestinal handicapants au quotidien. Vous découvrirez ici quelques-unes de mes recettes sans gluten. Bon appétit !
Je partage avec vous ma petite gourmandise du moment pour les pauses goûters : deux nouvelles barres gourmandes de ma marque Schär (le spécialiste du sans gluten !). La première, la Chocolix, est du pur bonheur. Elle resemble aux célèbres Twix avec… Lire la suite
Il fait encore beau et chaud pour ce début d’automne. Vous trouverez certainement encore des aubergines sur les étals des marchés, probablement les dernières de la saison. J’ai eu envie de cuisiner les miennes avec des saveurs estivales aux accents… Lire la suite
Pour le dernier magazine Odelices, celui d’automne, Jean Hervé m’a demandé de travailler l’un de ces produits en recette : la purée de noix de cajou. Une purée très riche en magnésium, parfaite pour reprendre des forces à la rentrée ! Les… Lire la suite
Si vous vous intéressez à la cuisine bio, vous avez certainement entendu parler de la tendance de la « cuisine crue » ou « raw food« . Le principe est simple : comme les enzymes et vitamines sont détruites dés que la chaleur dépasse 47,5°C… Lire la suite
Dans un premier temps complètement abasourdie par cette mode du gâteau au micro-onde, que je n’utilise jamais en cuisine, j’ai fini par tester les fameux mug cakes et quelle surprise ! Les gâteaux sont très moelleux et aériens, presque soufflés. J’adore… Lire la suite
Je participe une nouvelle fois à la Battle food. Pour cette Battle food #31, organisée par Cyrielle et Marion, il fallait travailler les petites graines. J’ai choisi les graines de chia. Ces petites graines noires qui ont de plus en… Lire la suite
Retrouvez cette recette en vidéo sur ma chaîne Youtube. Des recettes de muffins au chocolat, j’en ai testées des dizaines. J’ai un énorme coup de coeur pour les muffins chocolat myrtilles de Cyril Lignac, qui sont moelleux à souhait. J’ai… Lire la suite
Les gaufres ont toujours été une gourmandise un peu exceptionnelle, que l’on déguste lors des fêtes de village ou ballade dans Paris. Jusqu’à ce que je craque, que je succombe à mon « envie de gaufres » et que je m’achète un… Lire la suite
