La sauce soja est un condiment fortement répandu dans la cuisine asiatique. Il en existe des salées et des sucrées pour accompagner le large panel de plats asiatiques. Elle se compose de graines de soja, de sel, d’eau et de blé.
Les fêtes de Noël sont dans moins de 10 jours ! Si vous avez un invité végétarien, j’ai la recette qu’il vous faut : facile, rapide, délicieux et avec des ingrédients que l’on trouve facilement. Vous pouvez bien évidemment remplacer les clémentines… Lire la suite
Avec la mouvance Zéro déchet, les épluchures sont de plus en plus valorisées. Il est possible de manger les fanes de radis, carottes, navets… J’avoue, je n’ai jamais trouvé cela très savoureux ni très « sexy ». Je me souviens du regard… Lire la suite
En étant végétarien, fini les steaks de boeuf saignants et indigestes… Bienvenue aux galettes végétales colorées, gourmandes et healthy (saines) ! Des galettes, je vous en ai mijotées tout un dossier dans le dernier magazine Esprit Veggie : des galettes aux pois… Lire la suite
Je craque à nouveau pour le buddha bowl ! Je vous en avais déjà reparlé avec la sortie du magazine Esprit Veggie et son dossier spécial Buddha bowl. Ce plat complet est une sorte de grosse salade qui peut contenir de… Lire la suite
Je crois que je n’avais jamais mangé d’asperges aussi bonnes. Dans le réseau La Ruche Qui Dit Oui, les maraîchers Delphine et Fabien Mercier nous proposent en ce moment des asperges vertes et blanches, tout juste coupées pour la distribution…. Lire la suite
Avec cette recette, je vous propose une manière très gourmande de manger des boulettes sans viandes. Faites à base de flocons de châtaigne, courge et lait végétal, ces petites bouchées sont savoureuses et délicieusement assaisonnées grâce à la sauce soja…. Lire la suite
Je me suis amusée à travailler les flocons de céréales et légumineuses sous différentes formes pour le dernier magazine Odelices. J’ai notamment découvert les flocons de quinoa, très pratique en cuisine. Je vous propose ici une recette végétarienne très nourrissante… Lire la suite
