Travaillant avec la marque Soy depuis de nombreuses années, vous retrouverez ici l’ensemble des recettes réalisées avec les produits Soy : tofu soyeux, tofu fumé, tofu mariné, tofu nature, Riz cuisine, Soya cuisine, Millet cuisine, Boisson à base de soja, Emincés vegan…
L’été ne laisse pas la place aux longues préparations culinaires : vous êtes probablement mieux dehors à profiter de la nature et vous avez bien raison ! Alors pour un régime végétarien équilibré mais express, pensez au tofu. J’aime beaucoup le Tofou… Lire la suite
Le printemps est là ? Vite, cuisinons des petits pois ! La saison des petits pois est très courte alors quand ils arrivent, on en mange 2 ou 3 fois par semaine : dans des soupes, des salades, des taboulés, ou même du couscous !… Lire la suite
Une tradition italienne dit qu’en mangeant des lentilles le premier jour de l’an, vous serez riche toute l’année. Je ne déroge pas à cette tradition familiale et vous propose une délicieuse soupe de lentilles parfumée au lait de coco. De… Lire la suite
Le bo bun est une délicieuse salade vietnamienne traditionnellement faite à base de vermicelles de riz, boeuf grillé, crudité et sauce nuoc mam. J’adore ce plat grâce à ses saveurs typés et à l’ajout de cacahuètes, coriandre fraîche. Avec le… Lire la suite
L’entreprise Soy développe toute une gamme de simili carné vraiment très bon. Les derniers en date : les émincés vegan. Faits à base de soja et blé, ils ont une consistance proche de celle du poulet. Mon mari s’y est d’ailleurs… Lire la suite
Quelles sont vos tartinades favorites ? Je craque pour la tapenade, le pesto de tomates séchées et la purée de poivron grillé. Autrefois, je raffolais aussi des rillettes de maquereaux ou sardines. Mais aujourd’hui, je refuse de manger des animaux… Alors je… Lire la suite
Après un mois de juin caniculaire, vous avez sûrement encore envie de fraîcheur et de plat sans aucune cuisson. Cette salade extraite du magazine Odelices n°28 sera parfaite ! Je l’ai réalisée pour la société SOY afin de tester leur tofu… Lire la suite
Avec cette chaleur écrasante qui étouffe l’hexagone, je suis sûre que vous avez envie de fraîcheur : glaces, sorbets, thés glacés… Peu importe du moment que c’est froid et rafraichissant. Alors je vous invite à tester cette recette de bâtonnets glacés… Lire la suite
A mi-chemin entre le végétarisme et le végétalisme, j’ai supprimé le lait et la crème de mon alimentation depuis longtemps mais je garde encore un peu les fromages. Surtout les fromages de chèvre qui ont bercés mon enfance ! Mais j’en… Lire la suite
Désirant fortement limiter ma consommation de produits laitiers, j’utilise des crèmes et boissons végétales en cuisine. Dans mon dernier magazine Odelices, je vous parle de la nouvelle crème végétale mise au point par l’entreprise SOY : la Millet Cuisine, élaborée en… Lire la suite
L’année dernière, je découvrais le seitan avec mon travail pour SOY sur le magazine Odelices. Ce produit d’origine asiatique est un concentré de protéines, issu de la farine de blé (ou parfois d’épeautre), très utilisé dans les cuisines végétariennes ou… Lire la suite
Quels ingrédients utilisez-vous pour remplacer la viande et refaire des plats classiques et complets en version veggie ? Du tofu, du seitan, du tempeh, des protéines de soja ? Pour le moment, J’ai adopté les protéines de soja émincées pour la confection… Lire la suite
