Parmi la grande famille de sucres existants sur le marché, nous pouvons retrouver le sucre blond de canne qui, comme son nom l’indique, est issu de la canne à sucre. Il s’agit d’un sucre à la teinte beige dorée qui tire sa couleur de la présence plus ou moins importante de mélasse. Ce sucre se différencie du sucre complet de canne qui lui, n’a pas subi de filtration de la mélasse. Ses utilisations sont nombreuses : sucre de table, biscuiteries, gâteaux…
Pendant les vacances, je prends le temps de faire des gâteaux maison pour l’heure du goûter et mes enfants sont ravis ! Cette semaine, j’ai craqué pour le gâteau au citron sans gluten de Victoria. Sa photo était tellement alléchante que… Lire la suite
L’école est bientôt finie ! Comme la plupart des fêtes de fin d’années ont été annulées avec le plan vigipirate, on a trouvé une solution intermédiaire avec l’organisation d’un goûter en mode pique-nique au parc de Sceaux. L’occasion de rencontrer les… Lire la suite
Avec cette chaleur écrasante qui étouffe l’hexagone, je suis sûre que vous avez envie de fraîcheur : glaces, sorbets, thés glacés… Peu importe du moment que c’est froid et rafraichissant. Alors je vous invite à tester cette recette de bâtonnets glacés… Lire la suite
L’heure du goûter est très attendu par mes enfants… Quel fruit/compote va-t-on manger aujourd’hui et surtout quel biscuit/gâteau va-t-on découvrir ? Ils profitent de mes essais pour le travail pour se régaler ! Cette fois je suis allée piochée une recette de… Lire la suite
C’est le moment des apéros entre amis … ou en amoureux quand vous êtes jeunes parents et que votre vie sociale s’est considérablement réduite… #maviedemaman 😉 Alors voici le cocktail très printanier que nous avons dégusté hier soir : un mojito… Lire la suite
Sur fond de journée d’électorale, j’ai eu envie de customiser ma petite crème aux couleurs bleu-blanc-rouge du drapeau français. J’espère que nous serons nombreux à être aller voter pour baisser au maximum le score du FN. Marine Le Pen a… Lire la suite
Allez, je craque et je réalise une nouvelle brioche de Pâques : la Babka roulée au chocolat, cette fois une spécialité de Pologne. C’est une sorte de pâte à brioche que l’on tartine de chocolat fondue avant de les rouler en… Lire la suite
Les fêtes de Pâques approchent et ma passion pour les brioches refait surface. Traditionnellement, le carême qui précède Pâques recommande une nourriture saine et légère. Le vendredi Saint met fin à cette restriction et le menu de Pâques est souvent… Lire la suite
Une gourmandise, un délice, une tuerie ! Ce dessert au chocolat est juste incroyable. Je l’ai mis au point pour la marque Danival qui voulait des recettes à base de leur Petit dessert Noisette & cacao : une crème dessert végétale, sans… Lire la suite
C’est mercredi ! Alors pendant que les enfants dorment, je prépare parfois une petite sucrerie pour le goûter : très souvent du riz au lait. Aujourd’hui ce sera des petits palets de dames aux baies de goji. La recette traditionnelle des palets… Lire la suite
Ces délicieuses tartelettes citron safran, je les ai réalisées pour le magazine Odelices n°23, pour tester un produit très sympa : les stigmates de safran de la marque COOK. Provenant d’une filière labélisée équitable en Iran, le Safran COOK est une… Lire la suite
Attention, voilà la mignonnerie de la semaine : des petits pains au lait en forme de petits cochons. J’ai repris ma recette de petits pains au lait classique en la parfumant à la cannelle et je l’ai simplement façonnée en petits… Lire la suite
