Parmi la grande famille de sucres existants sur le marché, nous pouvons retrouver le sucre blond de canne qui, comme son nom l’indique, est issu de la canne à sucre. Il s’agit d’un sucre à la teinte beige dorée qui tire sa couleur de la présence plus ou moins importante de mélasse. Ce sucre se différencie du sucre complet de canne qui lui, n’a pas subi de filtration de la mélasse. Ses utilisations sont nombreuses : sucre de table, biscuiteries, gâteaux…
Etant enfant, c’était mon dessert préféré. Quel souvenir gourmand que le riz au lait à la cannelle de ma maman… Je n’en cuisinais jamais pourtant ou très rarement. Mais maintenant, c’est mon garçon qui m’en réclame ! Je lui ai transmis… Lire la suite
Si un jour on m’avait dit que je ferai un cake sans oeufs, j’aurais eu du mal à le croire ! Que ce soit parce que vous n’avez plus d’oeufs (mais il faudrait justement que ce jour là vous ayez du… Lire la suite
Quoi de plus chic qu’un entremets individuel dressé avec des cercles inox ? Perso j’adore. Cela ressemble de suite à un dessert de pâtissier sans demander beaucoup d’efforts et de technique. Ce dessert est simple : un biscuit dacquoise à l’amande, des… Lire la suite
Si vous hésitez à faire des muffins ou un crumble, tentez cette recette ultra gourmande de muffins à la banane recouvert d’un crumble croustillant aux flocons d’avoine. A servir avec une bonne tasse de thé pour se réchauffer pendant les… Lire la suite
Depuis quelques années, je suis chargée de réaliser la traditionnelle bûche de Noël. En étant devenue végétarienne, je pourrais presque ne rien changer à mes habitudes. Mais j’ai complètement craqué pour cette bûche vegan publiée sur le blog de Juliette…. Lire la suite
Un an ! Ma jeune Anaïs fête sa première année aujourd’hui. A aucun moment je n’avais imaginé que ce petit ange m’apporterait autant de bonheur, de joie et de sérénité. Entourée de ma soeur et d’amis voisins, nous avons soufflé hier… Lire la suite
Attention, voici LA boisson de l’été ! Une citronnade parfumée aux fleurs de lavande : c’est bon, léger, rafraîchissant et délicieusement parfumé. Vous craquerez aussi si comme moi, votre maman mettait des fleurs de lavande dans les armoires à linge pour les… Lire la suite
La réalisation des pains et brioches me semblait fastidieuse autrefois : beaucoup de travail pour un résultat médiocre. Jusqu’à ce que j’essaie une machine à pain. Le principe l’utilisation est très simple : tous les ingrédients sont versés dans la cuve et… Lire la suite
Qu’il est simple de faire une limonade aromatisée ! Mélangez de l’eau infusée au zeste de citron, un coulis de fraises et de l’eau gazeuse pour faire une délicieuse boisson à bulles. Pour les accros aux bulles, certaines machines à soda… Lire la suite
Votre soeur / belle-soeur s’invite pour le goûter et vous n’avez rien de prévu ? Besoin d’une recette facile de biscuits express, à faire rapidement avant l’arrivée de vos invités ? J’ai la solution avec cette recette de palets de dame. Vous… Lire la suite
Le crumble aux poires est un classique, mais c’est tellement bon… Et avec des pistaches, c’est encore meilleur ! Il s’agit ici d’une pâte à crumble traditionnelle, dans laquelle j’ai remplacé une partie de la farine par de la poudre de… Lire la suite
Connaissez-vous le makotch, cette brioche polonaise roulée au pavot ? J’en déguste très souvent dans ma belle-famille, d’origine polonaise et mon mari en raffole. J’attends avec impatience – et amusement – de voir si mes deux enfants aimeront autant cette spécialité… Lire la suite
