Le saviez-vous ? Les falafels traditionnels sont faits à base de pois chiches crus, préalablement trempés dans de l’eau. Mais pour aller plus vite, j’avoue que je fais souvent la recette avec des pois chiches déjà cuits en bocaux. Pour changer… Lire la suite
Cette association me fait rêver depuis longtemps, il me semble que c’est une recette du chef Yotam Ottolenghi à l’origine, probablement publié dans son livre Plenty : les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi. Ce chef propose des associations magiques et je… Lire la suite
J’ai dit oui ! Quand Andrea m’a proposé d’être la rédactrice en chef d’un nouveau magazine végétarien, Esprit Veggie, j’ai même sauté de joie ! La cuisine végétarienne est une cuisine fraîche, belle et savoureuse. Je m’y dirige peu à peu depuis… Lire la suite
